Pieczywo bezglutenowe – jaki chleb wybrać? O tym musisz wiedzieć

Chleb bez glutenu to produkt powszechnie pojawiający się w diecie osób, które muszą wyeliminować zboża takie jak pszenica, jęczmień czy żyto. Dzięki temu nie muszą rezygnować z pożywnych śniadań czy kolacji pachnących świeżutkim wyrobem. Zastanawiasz się, jaki chleb wybrać? Oto garść informacji, o których warto pamiętać podczas zakupu.

Jaki skład ma chleb bezglutenowy?

W wyrobach bezglutenowych najczęściej miesza się wiele odmian mąk, by uzyskać lepkie, puszyste i lekkie ciasto. Najpopularniejsze produkty mączne bezglutenowe to:

– mąka gryczana;

– mąka jaglana;

– mąka ryżowa;

– mąka kukurydziana;

– mąka ziemniaczana;

– mąka z ciecierzycy.

Dobry chleb bezglutenowy, oprócz wyżej wymienionych mąk powinien zawierać drożdże, sól i wodę. Co więcej, może być wzbogacony o różnego rodzaju nasiona, takie jak słonecznik, mak, sezam, pestki dyni, czy siemię lniane. Wybierając pieczywo, warto kierować się zasadą, że im skład krótszy, tym lepszy. W zależności od użytych produktów może dostarczać innych wartości odżywczych.

Jaki chleb bezglutenowy wybrać?

Jak już wspomnieliśmy, pieczywo bezglutenowe musi być wypiekane z odpowiednich rodzajów mąk. Podczas zakupu chleba zwróć uwagę na proces produkcji i przechowywania wyrobów. Jest to niezwykle istotne, gdyż nawet najmniejsza styczność z pszenicą czy żytem zanieczyszcza pieczywo. Produkty bez glutenu oznaczane są znakiem przekreślonego kłosa. Ten symbol oznacza w pełni bezpieczny produkt dla chorych na celiakię, osób z alergią i nadwrażliwością na gluten, który jest regularnie sprawdzany oraz badany. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że wyroby są wypiekane ze szczególną starannością, aby zapewnić komfort wszystkim konsumentom.

Idealnym miejscem do zakupu pieczywa są lokalne sklepy. Jest to gwarancja doskonałego smaku i aromatu, a także jakości. W ofercie takich miejsc można znaleźć nie tylko wyroby bez pszenicy, ale także słodkie pieczywa i chleb z ziarnami od renomowanych producentów.